تفاوت کشت اول و دوم

تفاوت های کشت اول کشت دوم و کشت رتون

تفاوت های کشت اول کشت دوم و کشت رتون

تفاوت های کشت اول کشت دوم و کشت رتون محصولات برند پلاتیم
 در این مقاله ازرشمند علاوه ان که توضیحاتی کامل و  تخصصی
درباره ی کشت اول کشت دوم و کشت رتون ارایه می دهیم بلکه در پایان به صورت کاملا حرفه ای نیز
محصولات برنج کشت اول کشت دوم و کشت رتون را باهم مقایسه میکنیم در پایان مقاله با انواع کشت اشنا میشوید
 مقاله ی تفاوت های کشت اول کشت دوم و کشت رتون
مختص به خاک و اب و هوا و موقعیت جغرافیایی می باشد که برند پلاتیم محصولات خود را تهیه میکند.

کشت اول برنج فریدونکنار در اوایل فروردین ماه اغاز شده و برداشت ان نیزدر اواخر تیر ماه ، یا اگر سال سردی داشته باشیم در اوایل مرداد ماه انجام میشود

یک نکته ای که بسیار مهم این است که چون اول فروردین ماه هوا تقریبا خنک می باشد و در هوای خنک فعالیت افات و زاد و ولد کرم ساقه خوار کم میشود ،

کشاورز دلیلی نمی بیند که برای از بین بردن افت و کرم ساقه خوار در کشت اول از سموم شیمیایی استفاده کند

و خوشبختانه در کشت اول قبل این که به اوج گرمای مرداد ماه برسیم تا فعالیت افات و زاده ولد و کرم ساقه خوار بیشتر شود کشاورز محصول خود را در اواخر تیر ماه برداشت می کند

و هرچه به اوج گرمای تابستان و مردا ماه نزدیک‌تر شویم میزان فعالیت کرم ساقه خوار و افات بیشتر میشود.

مراحل کشت اول

 در کشت اول برای آن که تمامی مراحل کاشت،داشت،برداشت برنج به صورت اصولی اتفاق بیوفتد مراحل زیر راانجام می شود .
  1. اماده سازی بذر
  2. اماده سازی زمین
  3. تهیه خزانه
  4. پاشیدن بذر
  5. نشا
  6. وجین
  7. اضافه کردن افزودنی ها
  8. برداشت

 

غنی بودن خاک

هنگام بهره برداری برنج کشت اول ، بخشی از ساقه و ریشه ی برنج در زمان برداشت در زمین میماند

و بسیاری از کشاورزان این ساقه ها و کاها به زیر خاک باز می گردانند تا خاک مواد عالی خودش را از طریق تجزیه این ساقه ها و کاها بدست اورد

بسیاری نیر این ساقه ها و کاها  را اتش میزنند تا افت های انرا از بین ببرند که این اتفاق باعث میشود میکرواورگانیزم ها و مواد عالی و بسیاری از خاصیت های خاک از بین رود

همچنین روند فعالیت موجودات زنده که عاملی تاثیر گذار در باروری خاک هست را به خطر می اندازد،

البته باید این را در نظر گرفت که بسیاری از زمین ها به دلیل وجود میلیون ها پرنده ی مهاجر در منطقه ای که برند پلاتیم برنج خود را تهیه میکند کشت دوم اتفاق نمی افتاد ،

این اتفاق بسیار ارزشمند می باشد چون زمینی که در سال یکبار بار کشت شود غنی تر و بی نیاز تر نسبت به زمینی است که در سال دو بار کشت می شود،

هرچه زمین غنی تر و شرایط اب و هوایی مساعد تر باشد زمین به صورت طبیعی تر محصول را بارور میکند و از حداقل میزان کود شیمیایی استفاده میشود

و هرچه زمین فاقد مواد الی و معدنی باشد باید با زور کودهای شیمیایی محصولات را بارور کرد.

استراحت کردن زمین کشاورزی

پرندگان مهاجر سیبری بهانه ی خوبی برای زمین هایی که،فروشگاه پلاتیم برنج خودرا از این زمین ها تهیه میکند شده اند

تا اکثر کشاورزان سالی یکبار زمین خودرا کشت کنند تا زمین 8 ماه از سال را استراحت کرده و همیشه غنی و بی نیاز به مواد عالی و معدنی و مواد شیمیایی برای تغذیه خاک بماند

دقیقا بر خلاف بعضی از شرکت های ایرانی برنجی که در کشور های خارجی 3 بار به صورت کاملا مکانیزه و به زور مواد شیمیایی بارور شده اند را به دست مشتریان می رسانند.

کشت دوم در اکثر استان های به دلیل کم ابی انجام نمیشود چون شرایط طبیعی ان وجود ندارد

فقط در بعضی از نقاط مازندران به خصوص زمین هایی که کشاورزان به دلیل وجود اب توسط چاها و رودخانه های دایمی وابندان ها اطمینان دارند اقدام به کشت دوم میکنند

نا گفته نماند دلیلی که کشاورزان تمایل به کشت دوم دارد این است که مشتاق اندبه جای یک بار سود اوری در سال دوبار سودآوری کنندتا از نظر اقتصادی سود بیشتری بدست اورند

کشت دوم برنج در ۱۵ سال اخیر به دلیل مسائل اقتصادی رواج یافته است.

کشت دوم در اوایل مرداد ماه انجام میشود و ومعمولا در مهر ماه به اتمام می رسد،

ولی اگر سرمای هوا بیش از حد معمول باشد تا اوایل ابان ماه نیز زمان میبرد تا برداشت کشت دوم به اتمام برسد.

 

در کشت دوم به خاطر آن که زمین یک بار از قبل کشت شده، املاح و مواد معدنی و مواد عالی خودرا از دست داده

کشاورز برای آنکه املاح مواد معدنی و مواد عالی زمین را بازگرداند از خاک ازمایش گرفته تا مشخص شود خاک چه کمبود هایی دارد

و طبق ازمایش از افزودنی و کودهای شیمیایی استفاده می شود

همچنین چون کشت دوم در مرداد ماه اوج گرما و اوج فعالیت کرم ساقه خوار می باشد کشاورز برای از بین بردن انها،زمانی که برنج هنوز به خوشه نرفته و به حالت شالی می باشد از کود های شیمیایی استفاده میکنند

خیلی ها اعتقاد دارند چون در کشت دوم برنج از مواد شیمیایی زیادی استفاده میشود ان برنج سالم نیست درصورتی که تمامی کود های شیمیایی روی بسه بندی ان دوره ی کارِنز ان نوشته شده است مثلا 40 روز ، یعنی اگر زمان استفاده از مواد شیمیایی تا برداشت برنج 40 روز طول بکشد به طور کامل مواد شیمیایی تجزیه شده و ازبین رفته و به یک برنجی سالم خواهیم رسید

درواقع شاید 5درصد از کشاورزان وجود داشته باشند که در کشت دوم به خاطر وجود افات و ترس از خسارت 15 روز قبل از برداشت از کود شیمیایی استفاده کنند که دوره ی کارِنز ان 40 روز است

یعنی کشاورز 25 روز قبل این که کود شیمیایی به طور کامل تجزیه و از بین رود محصول را برداشت میکند، کشاورزانی که به دوره کارنز محصولات شیمیایی توجه نمی کنند محصولات آنان برای بدن انسان و محیط زیست بسیار خطرناک می باشد.

چرا عطر و بوی کشت دوم بهتر است؟

 

یک عامل مهم در عطر و بوی برنج های کشت اول بخصوص کشت دوم برند پلاتیم این است که این برنج ها در زمینی کشت می شوند که میلیون ها پرنده مهاجر انجا وجود دارند و فضولات این پرندگان جذب خاک میشود تا خاک بیشترین مقدار مواد آلی رانسب به خاک های دیگر نقاط کشور بدست اورد

برای مقایسه،خاکی که فروشگاه پلاتیم محصولات خود را تهیه میکند نسبت به دیگر خاک های نقاط مختلف در شراط مساوی 6200کیلو محصول می دهد ولی در خاکی که مواد عالی ان کمتر است در همان شرایط 4500کیلو محصول میدهد و نکته ی مهمتر در عطر و طعم و پخت کشت دوم این است که برداشت آن به پاییزمی رسد محصول اختلاف درجه حرارتی مناسبی در شب و روز را احساس میکند تا ژن عطر آن فعال شود،

و هرچه شب خنک تر و روز گرم تر باشد برنج خوشبو،خوش عطر و خوش پخت تر می‌شود ودلیل این اتفاق این است که شب های خنک باعث می شود که به برنج تنفس کمتری کرده و کالری کمتری بسوزانده تا مواد خود را ذخیره کند،درصورتی که در کشت اول اختلاف دمای مناسبی در شب و روز وجود ندارد که برنج سرما را احساس کند به همین علت عطر و بوی ان کمتر از کشت دوم می باشد.

مراحل کشت دوم

در کشت دوم برای آن که تمامی مراحل کاشت،داشت،برداشت برنج به صورت اصولی اتفاق بیوفتد همانند مراحل کشت اول کار هارا انجام می دهیم

  • اماده سازی بذر
  • اماده سازی زمین
  • تهیه خزانه
  • پاشیدن بذر
  • نشا
  • وجین
  • اضافه کردن افزودنی ها
  • برداشت

کشت راتون

راتون یا به اصطلاح مازندرانی دِبارِهِ نوج یا جِگِل یک محصول با ارزشی است که با زحمت کمتری از ریشه ی برنج کشت اول،بدست می اید. کشت راتون بعد از کشت اصلی انجام می شود و زمانی که کشاورز محصول کشت اول خود را برداشت کرده است بخشی از ساقه،و به طور کامل ریشه ی برنج هنگام برداشت در زمین باقی می ماند و دیگر لازم نیست کشاورز تمامی 8 مراحل نامبرده بالا را دوباره اجرا کند.

راتون از نظر مدت زمانی،رشد سریع تری نسبت به کشت اول یا کشت اصلی دارند چون در اوج گرمای تابستان کشت می شوند و جوانه ها زودتر به مرحله ی تکامل میرسند.

راتون دارای ویژگی های هم از لحاظ غذایی و هماز لحاظ اقتصادی می باشد.کشت راتون علاوه بر اینکه هزینه های اولیه کشاورز را بسیار پایین آورده و از نظر اقتصادی برای کشاورز بصرفه بوده و مصرف آب را نیز به اندازه چشمگیری کاهش میدهد.

کیفیت عطر و بو و پخت و خوراک برنج راتون در مناطقی که برند پلاتیم محصولات خود را تهیه میکند از محصول اصلی بهتر است چون کشت راتون در تیرماه انجام شده و هنگام برداشت به ماه پاییز میرسد و چون در پاییز اختلاف دما در شب و روز وجود دارد این اختلاف دما باعث فعال شدن ژن های عطری امیلوز شده که باعث می شود این محصول خوشبو خوش عطر خوش طعم و خوشبخت و خوش خوراک تر شوند.

تفاوت کشت اول کشت دوم و کشت راتون

1-کشت اول نسبت به کشت دوم از نظر اندازه قلمی تر کشیده تر می باشد

2- کشت دوم نسبت به کشت اول گرد تر و کوتاه تر یا به اصطلاح تپل تر می باشد

3-کشت دوم نسبت به کشت اول پخت و ری بهتری دارد یعنی اگر با برنج کشت اول برای 5نفر 500گرم در نظر میگیریم برای کشت دوم برنج برای 5نفر 400گرم در نظر میگیریم چون پخت یا ری ان بیشتر است.

4-برنج کشت دوم نسبت به کشت اول عطر و بوی بهتری دارد.

5-کشت دوم نسبت به برنج کشت اول گرانتر می باشد ولی مصرف کمتر برنج کشت دوم نسبت به کشت اول به خاطر پخت بیشتر ان و عطر،بو،طعم، خوش خوراک بودنگرانی ان راجبران میکند.

6-در کشت دوم از مواد شیمیایی بیشتری اسفاده میشود که اگر دوره ی کارنز ان که در قسمت کشت دوم توضیح داده شده است رعایت شود کاملا تجزیه میشود.

7-راتون یا به اصلاح مازندرانی دِبارِه نوج یا جِگِل در یک کلام میتوان گفت برنجی است که کشاورز برای مصرفی خود و نزدیکان خود کنار می گذارد و بهترین برنج می باشد.

8-برنج راتون یا به اصلاح مازندرانی دِبارِه نوج یا جِگِل در بازار بسیار کم است و از نظر قیمت بسته به کشاورز هم قیمت کشت دوم و حتی گران تر از کشت دوم نیز می باشد.

برنج فریدونکنار

خرید برنج از نگاه کارشناسان

خرید برنج از نگاه کارشناسان

 

خرید برنج از نگاه کارشناسان

مهارت خرید برنج

خرید برنج یکی از مهمترین خرید ها و اساسی ترین خرید های هر خانواده می باشد .

توانایی خرید برنج خوب یکی از مهمترین مهارت ها می باشد که باید اموخت و در ادامه مقاله با راهکار های خرید برنج خوب اشنا میشوید .

برنج وعده غذایی اصلی ما ایرانی ها محسوب میشود پس باید در خرید برنج دقت زیادی به خرج دهیم که نیاز به مهارت هایی می باشد که با خواندن این مقاله خرید برنج خوب را خواهید اموخت.

خرید برنج اگر حساب شده نباشد و خانواده ها در خرید برنج خوب دقت نکنند وبدون اگاهی اقدام به خرید برنج کنند مطمینن از خرید برنج ضرر خواهند کرد ،

گاه خرید برنج میتواند ضرر اقتصادی به همراه داشته باشد و گاه  میتواند سلامت انسان را تهدید کند که درپایان مقاله توضیح داده میشود.

چرا پیدا کردن برنج خوب سخت شده است

چرا پیدا کردن برنج خوب سخت شده است

این روز ها به دلیل پایین امدن قدرت اقتصادی مردم و پایین امدن فروش برنج ، بسیاری از سودجویان قصد دارند به هر طریقی حاشیه سود خود را افزیش دهند تا فروش پایین انها جبران شود

گاها برای جبران سود ، برنج مخلوط یا به اصطلاح برنج قاطی را هنگام خرید برنج به مشتریان می رسانند چون بسیاری از این برنج ها ارزان بوده  از راه قاچاق وارد کشور شده و از نظر شکل و ظاهر و اندازه بسیار شبیه به برنج فریدونکنار می باشند

و مطمینن هرچه شرایط اقتتصادی  بدتر شود صداقت و رو راستی در افراد سودجو کمتر میشود و ما باید  اگاهی و اطلاعات خود را  افزایش دهیم تا هنگام خرید دچار ضرر نشویم.

از نگاه کارشناسان هنگام خرید برنج به چه نکاتی باید توجه کرد

از نگاه کارشناسان هنگام خرید برنج به چه نکاتی باید توجه کرد

 

۱-توجه به پر محصول یا کم محصول بودن هنگام خرید برنج

برنج پر محصول به برنجی گفته میشود که که بذر انها  نسبت به برنج کم محصول،محصول بسیار بیشتر یا حتی چندین برابر می دهد،ولی از نظر کیفیت برنج پر محصول نسبت به برنج کم محصول کیفیت بسیار پایین تری دارد و تمامی برنج های برند پلاتیم برنج کم محصول می باشد

۲-توجه به کشت اول و دوم یا راتون بودن هنگام خرید برنج

کشت اول و دوم یا راتون از نظر عطر و طعم و پخت و حتی قیمت با هم متفاوت می باشند .

هنگام خرید می بایست اطاعات کامل در باره ی کشت اول و دوم و راتون داشته باشید. برند پلاتیم برای اطلاعت کامل در این مورد خواندن این مقاله را به شما پیشنهاد میکند

۳-توجه به کهنه یا نو بودن هنگام خرید برنج

برنج کهنه بهتر و گران تر از برنج نو می باشد و علت ، ان  است که برنج نو پس از برداشت مقدار بسیار اندکی اب دارد ولی برنج کهنه کاملا خشک تر و سفت و محکم تر از برنج نو می باشد و هنگامی که برنج کهنه در اب قرار می گیرد اب بیشتری جذب می کند و پخت یا ری بیشتری نسبت به برنج نو دارد.

4-توجه به یک دست و یک شکل بودن هنگام خرید برنج

روش اول

ابتدا مقداری از برنج را در کف دست خود ریخته وبا دقت به ان توجه کنید اگر رنگ و اندازه و شفافیت یکسانی داشتند امکان دارد برنج یکدست باشد

روش دوم

مقداری از برنج را بر روی یک ظرف شیشه ریخته به طوری که برنج روی هم قرار نگیرد و از زیر ظرف شیشه ای با موبایل یا چراغ قوه به ان نور بتابانید در این روش اگه اندازه و رنگ و شفافیت برنج متفاوت باشد به راحتی مشخص می باشد.با این دو روش هنگام خرید میتوانید یک دست بودن برنج را تشخیص دهید.برنج ها اگر از یک نژاد نباشند میتوانند شرایط پخت کاملا متفاوتی داشته باشند و حتی اگر نژاد یکسانی داشته باشند و  شرایط جغرافیایی متفاوتی کشت شوند(مثلا یک طلارم در فریدونکنار کشت شود و دیگری در ساری) باز هم طریقه ی پخت انان میتواند متفاوت باشد پس اگر در خرید دقت بخرج ندهید و برنج یکسانی تحویل نگیرید مطمینن پخت خوبی نخواهید داشت

5-توجه به بند و ترک نداشتن هنگام خرید برنج

برنج خوب برنجی است که بر روی ان بند یا ترک وجود نداشته باشد اما بسیار از برنج های بی کیفیت دارای بندهایی شکننده اند ، که با چشم قابل دیدن می باشند و بسیاری نیز دارای بند های بسیار نازک و نامریی می باشند که قابل مشاهده نیستد و میتوانید باقرار دادن برنج زیر ناخن شصت انرا فشار دهید اگر سفت و محکم بود یعنی فاقد بند و ترک می باشد و می توانید برنجی فاقد بند و ترک خریداری کنید

6-توجه به پوک نبودن هنگام خرید برنج

بعضی از دانه های برنج به دلیل گرما و سرما و باد شدید و شرایط اب و هوایی نامناسب و… بارور نمی شوند و دلایلی هستند تا برنج پوک بماند.برای تشخیص پوک بودن برنج هنگام شست و شو اگر برنج بر روی سطح اب قرار بگیرد یعنی برنج پوک می باشد اگر تعداد برنج های پوکی که بر روی سطح اب قرار میگیرد بسیار کم است طبیعی می باشد و  نگرانی و جود ندارد

7-توجه به شکسته نبودن سر و ته یا لب پر نبودن برنج هنگام خرید برنج

توجه به لب پر نبودن برنج به این معنی نیست که به هیچ وجه نباید هیچ برنج شکسته ای در مشت ما جود داشته باشد بلکه هدف از این نکته این است که بدانید اگر درصد این شکستگی ها زیاد باشد برنج قیمت اصلی خودش را از دست می دهد و باید پول کمتری برای خرید پرداخت کنید.

ضرر اقتصادی هنگام خرید برنج

ضرر اقتصادی با خرید برنج

ضرر اقتصادی از این بابت که چون بسیاری از افراد بدون اگاهی اقدام به تهیه برنج میکنند مطمینن پولی را که برای برنج پرداخت کرده اند نسبت به محصولی که دریافت کرده اند بسیار بیشتر می باشد و کیفیت برنج خریداری شده هیچ مطابقتی با مبلغ پرداختی ندارد.
میانگین قیمت برنج ایرانی در فروشگاها کیلویی 25 هزارتومان می باشد،یعنی کیلیویی 7 هزار تومان خرید برنج  گران تر اتفاق می افتد نسبت به برنج درجه 1 فریدونکنار که علاوه بر کیفیت بالاتر ان قیمت بسیار پایین تری نیز دارد.
طبق امار رائه شده به طور میانگین خرید برنج برای هر ایرانی در سال 38 کیوگرم می مباشد و اگر تعداد افراد خانواده را 4نفر در ظر بگیریم،با یک محاسبه ی ساده متوجه خواهیم شد با تصمیم درست در خرید برنج سالی 1,064,000 تومان یا یک میلیون شست و چهار هزار تومان در  تهیه برنج باکیفیت صرفه جویی خواهیم کرد.
ناگفته نماند هزینه ی ارسال  برنج از تولیدی ها نیز تماما بر عهده ی فرد سفارش دهنده می باشد که در محاسبه ی بالا لحاظ نشده است ولی برند پلاتیم به صورت کاملا و واقعا رایگان این مسئولیت را بر عهده ی خود قرار داده است.

تهدید سلامت در خرید برنج

تهدید سلامت در خرید برنج

 

 

مصرف برنج برای هر ایرانی تقریبا 30 درصد بیشتر از مصرف جهانی است،میانگین مصرف برنج برای هر فرد در دنیا 10گیلوگرم و برای هر ایرانی 38 کیلوگرم در سال می باشد
 به علت مصرف بالای برنج قوانین و استاندار های تولید برنج در ایران نیز 30 درصد سختگیرانه تر از قوانین دنیا می باشد با این حال در کشور قاچاق و خرید برنج از کشور های مختلف بسیار رواج دارد.
تهدید سلامت به این دلیل می باشد که امروزه  کمبود تولیدات داخلی و بالا بودن تقاضای مصرف برنج در کشور باعث شد دولت برای براورده کردن برنج سالانه بین 800 هزار تا 1میلیون تن برنج وارد کند که زیر نظر وزارت بهداشت می باشد و به گفته ی انان از سلامت کامل برخوردار است.
نکته ی بسیار مهم این است که بسیاری از این واردات نیز از راه قاچاق انجام میشود و وزارت بهداشت هیچ گونه نذارتی بر این کالا ندارند و افرادی که حاضرند به هر قیمتی پول در بیاورند مطمینن الویت اول انها سوداوری می باشد  و به سلامت ما اهمیت نمی دهند
به همین دلیل ارزان ترین برنج و بی کیفیت ترین برنج را وارد کشور میکنند و با قیمت گرانتری بفروش می رسانند تا سود بالایی بدست اورند و هیچ تضمینی برای سلامت انها وجود ندارد
پس چه بهتر بتوانیم با اگاهی و اطلاعات درست درباره ی برنج سالم سلامتی را به افراد خانواده ی خود هدیه دهیم

 

خرید برنج از واسطه

خرید برنج از واسطه

مصرف برنج در تمامی نقاط ایران انجام می شود ولی به علت کم ابی و فراهم نبودن شرایط،کشت برنج در اکثر استان های ایران ممنوع می باشد
مناسفانه فقط در نقاط شمالی کشور که شرایط فراهم است برنج  تولید میشود این مسئله باعث شده هنگام تهیه برنج فاصله ی زیاد بین تولید کننده و مصرف کننده در سایر استان ها و شهرستان ها  به وجود اید
این فاصله توسط دلال ها پر خواهد شد و هرچه این افراد بین تولید کننده و مصرف کننده قرار گیرند علاوه بر این که هیچ تاثیر مثبتی بر روند افزایشی کیفیت محصول ندارند،بلکه باعث می شود مصرف کننده نهایی برنج را با قیمت بیشتری تهیه کند.
یک عادت نامناسبی که بسیاری از افراد هنگام خرید دارند این است که فکر می کنند هرچه برای برنج پول بیشتری پرداخت کنند کیفت ان محصول نیز بالا تر می رود درصورتی که این یک عادت فکری کاملا اشتباه هنگام خرید می باشد